肉桂酸CAS#:621-82-9

肉桂酸，化学式C9H8O2，是一种有机化合物，属于苯丙烯酸衍生物，CAS号为621-82-9。

肉桂酸是一种常见的食品添加剂，被广泛用于香料、调味料和某些药物中。它具有天然的芳香气味，常用于烘焙食品和制作香料混合物。

此外，肉桂酸也具有一定的药理作用，可用于治疗糖尿病、炎症和肿瘤等疾病。研究表明，肉桂酸可以降低血糖水平，缓解炎症反应，并具有一定的抗癌作用。

然而，肉桂酸也具有一定的毒性，过量摄入可能会对人体健康产生不利影响。因此，在使用肉桂酸时，应注意合理用量，避免过度摄入。

总之，肉桂酸是一种具有广泛用途的化合物，能够为人们带来香气、味道和健康的双重享受，但也需要谨慎使用。